Lorsque la fraîcheur de l’automne approche, les soupes et les ragoûts sont très appréciés. Si vous aimez consommer bio et de saison, ces plats réconfortants et économiques sont la solution idéale pour des repas rapides, équilibrés et riches en vitamine. Vous allez pouvoir cuisiner vos propres plats maison, et en quantité avec nos méthodes de conservation.

Pour éviter de jeter ou de faire trop souvent la cuisine, il suffit de bien conserver ses plats. Afin de consommer de manière plus responsable, les bocaux et autres éléments de cuisine sont une bonne alternative aux éléments de conservation traditionnels jetables.

Pourquoi réaliser ses propres soupes et ragoûts durant l’automne ?

Réaliser ses propres soupes comporte de nombreux avantages. En plus de choisir les légumes que vous désirez, la soupe vous apportera ce dont votre corps a besoin durant cette période.

Faire le plein de vitamines pour l’hiver

Les soupes et ragoûts sont parfaits pour le début de l’automne. Si vous avez déjà fait la préparation de votre soupe, il vous suffit de la réchauffer lorsque vous rentrez chez-vous avant de pouvoir la déguster. Étant un plat faible en calories, la soupe comme le ragoût vous apporteront les vitamines dont vous avez besoin.

Un plat réconfortant après une journée froide

Les soupes sont des plats réconfortants après une longue journée pendant laquelle vous avez été exposé au froid. À déguster durant votre pause déjeuner, ces plats vous permettront de récupérer l’énergie nécessaire pour poursuivre votre journée. Ils sont aussi un moyen de vous réchauffer. En la conservant dans vos propres bocaux, vous optez pour une cuisine zéro déchet et bio.

Bien conserver ses soupes et ses ragoûts cet autonome

Si vous êtes un cuisinier dans l’âme et que vous désirez également réduire vos déchets en cuisine, vous serez sans doute intéressé par quelques méthodes pour apprendre à conserver vos soupes maison. En suivant seulement quelques conseils, vous pourrez profiter plus longuement de vos plats.

Quelques conseils pour bien conserver ses plats

Pour bien conserver votre portion de soupe ou ragoût, il vous suffit d’ajouter parfois quelques épices et herbes. Si vous n’en avez pas sous la main ou que vous avez peur de changer le goût de votre plat, optez pour de l’huile.

Pour bien conserver ses aliments, il suffit d’ajouter une fine couche d’huile sur la surface de votre plat et de refermer son contenant.

Choisir les bons ingrédients

Avant de réaliser votre soupe, et pour vous assurer que celle-ci se conserve de la meilleure façon possible, il existe certains aliments à privilégier.

Parmi ceux qui conviennent le mieux au ragoût et à la soupe, on retrouve :

• Les courges ;
• Les choux ;
• Les champignons.

Il est donc conseillé de privilégier les soupes seulement à base de légumes pour celles que vous souhaitez conserver plus longtemps. Tandis que celles composées avec des aliments comme de la crème fraîche ou de la viande ont des conditions de conservation un peu différentes.

Il est important d’ajouter dans ses plats des produits qui se conservent correctement afin de ne pas endommager l’état de l’aliment. Si celui-ci n’est pas destiné à se conserver comme vous le souhaitez, il pourrait perdre de sa saveur, ses propriétés ou même rendre votre plat néfaste pour votre santé.

Les erreurs fréquentes à absolument éviter

Pour savourer vos soupes et vos ragoûts maison, plusieurs erreurs courantes sont à éviter. Il est tout d’abord déconseillé d’utiliser le micro-onde pour réchauffer votre soupe. En effet, cette action risque de créer une mauvaise répartition de la chaleur. Il est important de bien remuer votre soupe dans une casserole lorsque vous la réchauffez, afin de laisser la chaleur se répartir uniformément.

Veillez également à disposer votre soupe ou ragoût dans un bocal hermétique, qui n’altérera pas la qualité de votre plat. Bien entendu, gardez en tête que votre soupe décongelée devra être consommée plus ou moins rapidement selon les ingrédients qui la composent et notamment après la décongélation. Notez qu’il est fortement déconseillé de recongeler une soupe.

Le rôle de l’hygiène

Afin de conserver vos plats maison de la meilleure façon possible, il est important d’éliminer les bactéries de vos récipients en les stérilisant. Avant de disposer vos soupes dans vos récipients, faites bouillir vos bocaux et autres contenants dans lesquels vous vous apprêtez à conserver vos soupes et vos ragoûts.

Après avoir fait un passage dans l’eau bouillante pendant plusieurs minutes, vos contenants seront désormais prêts à conserver vos soupes pendant plusieurs jours. Si vous négligez cette étape, vous risquez de tomber malade à cause d’une potentielle bactérie présente dans votre bocal de conservation.

Quelles solutions de conservation envisager ?

Pour bien conserver vos soupes maison chez vous, et en profiter durant tout l’automne, il vous suffit de vous procurer le matériel idéal qui vous permettra de bien conserver vos produits.

Les accessoires de conservation qui couvrent vos plats

Si vous n’en pouvez plus de voir traîner des boîtes en plastique dans votre cuisine, pourquoi ne pas les remplacer par des charlottes alimentaires ? Très simples à utiliser, ces petits accessoires couvriront parfaitement vos plats. Disponibles en plusieurs tailles, elles sauront s’adapter à tous vos contenants.

La charlotte alimentaire peut être remplacée par un couvre plat en lin. Avec cet élément de cuisine, vous pourrez directement couvrir votre bol de soupe, avant de pouvoir le réchauffer et le déguster. Grâce à un tel accessoire de cuisine, les boîtes en plastique ne prendront plus de place dans votre pièce.

Si ces petits objets pratiques ne vous suffisent pas, vous pouvez également opter pour un Bee Wrap. C’est un emballage à la cire d’abeille qui permet de conserver tous vos aliments dans les meilleures conditions possibles.

Les contenants adaptés à une longue conservation

Pour faire un geste pour la planète tout en conservant votre soupe correctement, pourquoi ne pas opter pour le sac congélation lavable ? Ce contenant qui prend peu de place vous permettra de congeler votre soupe en la mettant au congélateur.

Une fois que vous serez prêt à consommer votre plat, vous n’aurez qu’à nettoyer votre sac après la congélation, avant de l’utiliser de nouveau.

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